마스트리흐트 대학, 밀웜 단백질 연구 결과 발표

-- 밀웜 단백질이 우유 단백질만큼이나 유익 -- 곤충 단백질, '지속가능성'과 '품질'의 두 부문에서 최고의 단백질 파리, 2021년 6월 1일 PRNewswire=연합뉴스 마스트리흐트 대학에서 진행한 연구에서 곤충 단백질이 '이상적인 기준'인 우유 단백질만큼 유익한 단백질이라는 사실이 최초로 입증됐다. 곤충 단백질과 우유 단백질 모두 소화, 흡수 및 근육 생성을 자극하는 능력에서 동일한 성능을 보인 것으로 나타났다. 5월 21일 '미국 임상영양학 저널(American Journal of Clinical Nutrition)'[......